Proteinrik klassisk äggröra med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 dl färsk babyspenat
• 5 körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt babyspenaten och stek i 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggen och rör försiktigt tills äggröran börjar stelna.
5. 5
   Tillsätt halverade körsbärstomater och fortsätt röra tills äggröran är krämig men genomstekt.
6. 6
   Servera direkt på tallrik och njut av en energigivande start på dagen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 30% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 12% av dagligt rekommenderat intag
• Kostfiber: 2 g
• Kalium: 340 mg
• Vitamin C: 18% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Rör konstant och försiktigt för att behålla krämighet i äggröran.
• Undvik att steka på för hög värme för då blir äggen torra.
• Toppa gärna med färska örter som gräslök eller persilja för extra smak och näring.