Proteinrik klassisk frukostomelett med spenat & tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 40 g körsbärstomater, halverade
• 30 g färsk spenat
• 40 g strimlad kalkonbröst (låg fetthalt)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva grovt fullkornsbröd (ca 30g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och svartpeppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och stek lätt tills den mjuknar, ca 1 minut.
4. 4
   Häll äggsmeten i pannan och sänk värmen något.
5. 5
   Lägg ut kalkon och tomathalvor över omeletten innan den stelnar helt.
6. 6
   Låt omeletten tillagas tills äggen har stelnat men är krämiga, ca 2-3 minuter.
7. 7
   Servera omeletten med en skiva rostat fullkornsbröd vid sidan av.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin A: 120 mcg
• Vitamin C: 20 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 85 mg
• Magnesium: 42 mg
• Folsyra: 75 mcg
• Kalium: 490 mg

💡 Cooking Tips

• Använd non-stick panna för att minimera mängden fett.
• Ta ut omeletten från pannan när den fortfarande är lätt krämig – då blir resultatet som bäst.
• Variera med andra grönsaker som zucchini eller paprika för mer smak och färg.
• Torka av kalkonen med hushållspapper för att minska fukten och få jämnare stekyta.