Proteinrik Klassisk Frukostomelett med Avokado & Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 3 stora ägg
• 30 g riven ost (gärna lagrad ost för extra smak)
• 1 liten avokado
• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 msk olivolja
• 60 g babyspenat
• 1 liten tomat
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen i en skål och tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Häll i äggsmeten i pannan, och när kanten börjar stelna, strö över den rivna osten.
4. 4
   Lägg spenat och tunt skivade tomater ovanpå omeletten.
5. 5
   Fäll omeletten försiktigt dubbel och låt den steka tills osten smält.
6. 6
   Rosta under tiden brödskivorna.
7. 7
   Skiva avokadon och lägg på brödet.
8. 8
   Servera omeletten med avokadomackorna och toppa med persilja.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 7 g
• Järn: 18% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 28% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin A: 32% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 19% av dagligt rekommenderat intag
• Folsyra: 21% av dagligt rekommenderat intag
• Magnesium: 14% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• Rör försiktigt i äggsmeten i början för en fluffigare omelett.
• Se till att brödet är ordentligt rostat för extra tuggmotstånd.
• Variera grönsakerna efter säsong och smak!
• Håll ett öga på omeletten så att den inte blir överstekt; den ska vara krämig i mitten.