Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 2 äggvitor
• 60 g skivad kalkonbröst
• 30 g riven mager ost (max 10% fett)
• 50 g bladspenat
• 6 körsbärstomater, skivade
• 0,5 röd paprika, hackad
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja (valfritt)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvitor, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivolja i en stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt paprika och spenat, fräs i 1-2 minuter tills de mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen i pannan och rör försiktigt så att grönsakerna fördelas jämnt.
5. 5
   Toppa med kalkonbröst, körsbärstomater och riven ost.
6. 6
   Låt omeletten steka på låg värme tills den nästan stelnat helt. Vik försiktigt över ena sidan.
7. 7
   Stek ytterligare 1 minut tills osten smält. Strö över färsk persilja om så önskas.
8. 8
   Servera direkt medan den är varm!

📊 Nutritional Information

• Fiber: 3 g
• Kalcium: 230 mg
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 29 mg
• Folat: 73 mcg
• Vitamin A: 950 IU
• Natrium: 570 mg
• Kalium: 470 mg

💡 Cooking Tips

• För en ännu fluffigare omelett, vispa in lite luft i äggblandningen.
• Har du bråttom? Förbered grönsakerna kvällen innan.
• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Låt omeletten vila i 1 minut innan du serverar så blir den lättare att lyfta ur pannan.