Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 50 g spenat
• 50 g champinjoner
• 50 g röd paprika
• 30 g mager ost (10% fetthalt)
• 1 tsk olivolja
• En nypa salt
• Svartpeppar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skiva champinjonerna och paprikan, tvätta spenaten.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs champinjoner och paprika i 2-3 minuter tills de mjuknat.
4. 4
   Tillsätt spenaten och fräs ytterligare 1 minut.
5. 5
   Vispa ihop äggen och äggvitan med en nypa salt och peppar.
6. 6
   Häll äggblandningen över grönsakerna i pannan.
7. 7
   När omeletten börjar stelna, strö över den rivna osten.
8. 8
   Stek omeletten tills den är genomtillagad men fortfarande krämig (ca 4-5 minuter).
9. 9
   Vik ihop omeletten och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 4 g
• Vitamin A: 35% av dagligt intag
• Vitamin C: 45% av dagligt intag
• Järn: 15% av dagligt intag
• Kalcium: 18% av dagligt intag
• Magnesium: 10% av dagligt intag

💡 Cooking Tips

• Se till att använda medelvärme så att omeletten inte bränns undertill.
• Vill du ha ännu mer protein, kan du byta ut ett helt ägg mot mer äggvita.
• Variera gärna grönsaker efter säsong eller smak.
• För en fluffigare omelett – vispa ägg och äggvita riktigt ordentligt innan du steker.