Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 60 g kalkonskinka, tärnad
• 50 g babyspenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 40 g röd paprika, hackad
• 0,5 dl lättmjölk
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och lättmjölk i en skål tills det är ordentligt blandat.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt paprika och stek i 2 minuter. Lägg sedan i spenat och tomat, fortsätt steka tills spenaten mjuknat.
4. 4
   Häll över äggblandningen i pannan och låt steka lugnt.
5. 5
   Strö kalkonskinkan jämnt över omeletten.
6. 6
   Stek tills omeletten stelnat på undersidan, vik den försiktigt på mitten och låt steka ytterligare 1 minut.
7. 7
   Servera varm, garnera med färsk persilja.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 480 mcg (60% av DRI)
• Vitamin C: 34 mg (38% av DRI)
• Vitamin B12: 1,7 mcg (66% av DRI)
• Järn: 2,3 mg (16% av DRI)
• Kalcium: 96 mg (12% av DRI)
• Kostfiber: 2 g

💡 Cooking Tips

• Använd medeltemperatur för att undvika att omeletten bränns undertill.
• Vill du ha mer smak? Prova att lägga till lite chiliflakes eller skivad lök.
• Var noga med att vispa äggen ordentligt för en luftig omelett.
• Byt ut kalkon mot kyckling eller extra grönsaker om du vill variera protein-källan.