Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 2 äggvitor
• 50 g färsk babyspenat
• 50 g kalkonpålägg (skivat)
• 1 liten tomat, tärnad
• 1 msk smulad fetaost (max 10 % fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Lite färsk basilika till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa samman ägg och äggvitor i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Fräs babyspenaten i cirka 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen och rör försiktigt runt tills underkanten börjar sätta sig.
5. 5
   Lägg på kalkonskivor, tomat och smula över fetaosten.
6. 6
   Låt omeletten steka tills äggen stelnat men fortfarande är mjuka ovanpå, cirka 3–4 minuter.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt och låt stå i ytterligare 1 minut.
8. 8
   Servera direkt och toppa med lite färsk basilika.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 gram
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 110 mg
• Vitamin A: 900 IU
• Vitamin C: 12 mg
• Vitamin B12: 1.2 mcg
• Folat: 60 mcg

💡 Cooking Tips

• Om du vill ha mer mättnad, servera med en liten grönsallad vid sidan.
• Se till att stekpannan är tillräckligt het för att omeletten ska släppa lätt.
• Vill du ha mer smak, tillsätt en nypa chiliflakes eller lite citronzest över innan servering.