Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 40 g färsk spenat
• 50 g körsbärstomater (halverade)
• 30 g fetaost (smulad)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen med en nypa salt och svartpeppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs tills den mjuknat, ca 1 minut.
4. 4
   Häll i de vispade äggen och sänk värmen något.
5. 5
   Fördela tomater och fetaost över omeletten.
6. 6
   Tillaga i ca 3-4 minuter tills äggen har stelnat, vik försiktigt ihop omeletten och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 33% av dagligt intag
• Vitamin C: 20% av dagligt intag
• Järn: 18% av dagligt intag
• Kalcium: 22% av dagligt intag
• Fiber: 2 gram
• Folat: 21% av dagligt intag

💡 Cooking Tips

• För en extra fluffig omelett kan du tillsätta 1 msk vatten när du vispar äggen.
• Använd gärna färsk spenat för bästa smak, men fryst funkar också om du krama ur vätskan noga.
• Ha koll på stektiden – omeletten blir bäst när den är precis genomstekt men fortfarande saftig.
• Fetaosten kan ersättas med lättare ost om du vill sänka fetthalten.