Proteinrik Klassisk Frukostomelett

🥘 Ingredients

• 4 stora ägg
• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 dl mjölk (3%)
• 70 g kalkonpålägg
• 30 g riven ost (hårdost)
• 1 liten tomat
• 1/2 röd paprika
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja till servering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och mjölk i en skål. Salta och peppra.
2. 2
   Hacka tomat och paprika. Skiva kalkonpålägg.
3. 3
   Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
4. 4
   Tillsätt grönsakerna och fräs i 2 minuter tills de mjuknar.
5. 5
   Häll över äggblandningen. Rör lätt i kanterna tills omeletten stelnar i botten.
6. 6
   Lägg på kalkonskivor och strö över ost. Låt omeletten bli fast men fortfarande krämig ovanpå.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt dubbel och stek ytterligare 1 minut.
8. 8
   Rosta fullkornsbröd och servera bredvid omeletten.
9. 9
   Toppa med färsk persilja före servering.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 420 mcg
• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin D: 3 µg
• Järn: 4 mg
• Kalcium: 230 mg
• Magnesium: 56 mg
• Kostfiber: 6 g
• Natrium: 630 mg

💡 Cooking Tips

• Låt grönsakerna rinna av på hushållspapper om de är mycket vattniga.
• Använd låg värme mot slutet så omeletten inte blir torr.
• Vill du öka proteinmängden ytterligare, tillsätt ett extra ägg eller mer kalkon.
• Undvik att överarbeta omeletten efter att den börjar stelna för bästa fluffighet.