Proteinrik klassisk frukostomelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g spenat
• 60 g körsbärstomater, halverade
• 40 g mager cottage cheese
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen i en skål och tillsätt en nypa salt och peppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg i spenaten och rör om tills den mjuknat (cirka 1 minut).
4. 4
   Häll i de vispade äggen och låt blandningen ta form i pannan.
5. 5
   Placera tomater och cottage cheese jämnt över omeletten innan den stelnat helt.
6. 6
   Stek tills omeletten är gyllenbrun undertill men fortfarande krämig ovanpå, cirka 3-4 minuter.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten dubbelt, garnera med persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 20% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 16% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 13% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 17% av dagligt rekommenderat intag
• Kostfiber: 2 g

💡 Cooking Tips

• Ha alltid pannan på medelvärme för att undvika att omeletten bränns.
• Om du vill ha mer smak, tillsätt färska örter som basilika eller gräslök.
• Använd en slickepott för att vika omeletten enkelt utan att den går sönder.