Proteinrik klassisk frukost-omelett med fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 3 stora ägg
• 2 skivor fullkornsbröd
• 50 g riven ost (gärna lagrad)
• 1 msk olivolja
• 1 dl tärnad paprika
• 1 dl babyspenat
• ½ avokado
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med lite salt och svartpeppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en nonstick-stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Fräs spenat och paprika i pannan tills de mjuknar, cirka 2 minuter.
4. 4
   Häll i de uppvispade äggen och låt steka långsamt. Lyft kanterna så osten kan rinna ner och omeletten blir jämnt gräddad.
5. 5
   Strö över riven ost och låt smälta. Vik försiktigt ihop omeletten.
6. 6
   Rosta under tiden fullkornsbrödet och skiva avokadon.
7. 7
   Servera omeletten med avokadoskivor och de varma brödskivorna vid sidan av.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 7 g
• Järn: 3 mg
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin D: 3 µg
• Folat: 95 µg
• Kalcium: 270 mg
• Magnesium: 48 mg
• Kalium: 540 mg

💡 Cooking Tips

• Se till att använda nonstick-panna för en perfekt omelett utan att fastna.
• Experimentera gärna med olika grönsaker som t.ex. tomat eller svamp.
• Vill du öka energiinnehållet ytterligare kan du toppa brödet med lite jordnötssmör.
• Använd rumstempererade ägg för bästa resultat – det ger en fluffigare omelett.
• Håll koll på värmen, en låg till medelhög temperatur ger bästa textur och smak.