Proteinrik klassisk frokostomelett med spinat og tomat

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 30 g frisk spinat
• 50 g cherrytomater
• 25 g lettost, revet
• 1 ss melk (lettmelk)
• 1 ts olivenolje
• 1 klype salt
• 1 klype pepper

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skyll spinat og cherrytomater. Del tomatene i to.
2. 2
   Visp eggene lett sammen med melk, litt salt og pepper.
3. 3
   Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme.
4. 4
   Ha spinat og tomater i pannen og fres i 2 minutter til spinaten faller sammen.
5. 5
   Hell over eggeblandingen og fordel osten jevnt på toppen.
6. 6
   Stek omeletten på svak varme til sidene begynner å stivne, ca. 3-4 minutter.
7. 7
   Brett omeletten forsiktig sammen og stek videre 1 minutt.
8. 8
   Server varm, gjerne med ferske urter dersom ønskelig.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 856 μg
• Vitamin C: 19 mg
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 181 mg
• Kostfiber: 2 g
• Kalium: 449 mg
• Folat: 104 μg

💡 Cooking Tips

• For ekstra smak, tilsett litt fersk basilikum eller oregano.
• Pass på å ikke steke omeletten for hardt slik at den forblir saftig.
• Bruk non-stick panne for enklere oppbretting.
• Ønsker du enda mer metthetsfølelse, kan du servere med litt avokado ved siden av.