Proteinrik klassisk frokostomelett

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 30 g cottage cheese
• 30 g lett skinke i terninger
• 1 liten tomat, hakket
• 30 g spinat (fersk eller frossen)
• 1 ts olivenolje
• salt og pepper etter smak
• Frisk persille til pynt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp eggene godt sammen med cottage cheese i en bolle.
2. 2
   Varm olivenolje i en liten stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett spinat og stek til den faller sammen.
4. 4
   Ha i skinken og tomaten, rør rundt i et minutt.
5. 5
   Hell eggeblandingen over grønnsakene og stek forsiktig.
6. 6
   Rør forsiktig til omeletten begynner å stivne, legg på lokk og la det trekke ferdig (ca. 2 minutter).
7. 7
   Krydre med salt og pepper, pynt med frisk persille, og server straks.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin A: 21% av daglig anbefalt inntak
• Vitamin C: 18% av daglig anbefalt inntak
• Kalsium: 14% av daglig anbefalt inntak
• Jern: 10% av daglig anbefalt inntak
• Magnesium: 13% av daglig anbefalt inntak

💡 Cooking Tips

• Du kan tilsette flere grønnsaker for ekstra smak og fiber.
• Ønsker du omeletten ekstra luftig? Tilsett litt vann i eggeblandingen.
• Bruk nonstick-panne for enkel rengjøring og mindre fett.
• Pass på at omeletten ikke stekes for lenge, da blir den tørr.