Proteinrik klassisk frokostomelett

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 50 g mager cottage cheese
• 1 skive røkt kalkunpålegg, hakket
• 30 g spinat, fersk
• 4 cherrytomater, delt i to
• 1 ts olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• 1 grovbrødskive (ca. 35 g)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp sammen egg med cottage cheese, salt og pepper i en liten bolle.
2. 2
   Varm opp olivenoljen i en nonstick-panne på middels varme.
3. 3
   Tilsett spinat og stek til den faller sammen.
4. 4
   Hell eggeblandingen over spinaten og fordel hakket kalkunpålegg og cherrytomater jevnt over.
5. 5
   Stek på lav-middels varme til omeletten nesten har stivnet, brett den forsiktig i to.
6. 6
   Server omeletten med en skive grovbrød ved siden av.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 735 IU
• Vitamin C: 13 mg
• Vitamin D: 39 IU
• Kalsium: 128 mg
• Jern: 2 mg
• Kostfiber: 5 g
• Kalium: 506 mg

💡 Cooking Tips

• Bruk lav-middels varme for å unngå at omeletten svir seg.
• Ha gjerne ekstra grønnsaker i omeletten for mer smak og næring.
• Bruk gjerne grovt brød med høy fiber for ekstra metthetsfølelse.
• Ønskes en enda lettere variant, kan du bruke ett helt egg og én eggehvite.