Proteinrik klassisk frokostomelett

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 50 g skinke i terninger (magert)
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 30 g fersk spinat
• 30 g mager ost (revet)
• 1 ts olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• En skive fullkornsbrød

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Pisk eggene sammen med litt salt og pepper.
2. 2
   Varm olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett skinke og stek i 1 minutt.
4. 4
   Ha i spinat og la den falle sammen (ca. 1 minutt).
5. 5
   Legg i cherrytomater og vend raskt.
6. 6
   Hell over eggene og rør forsiktig til eggene begynner å sette seg.
7. 7
   Strø over ost og la omeletten steke ferdig (2-3 minutter), tilsett evt. et lokk for jevnere varme.
8. 8
   Server omeletten varm sammen med en skive ristet fullkornsbrød.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 5 g
• Vitamin C: 18 mg (20% av anbefalt daglig inntak)
• Kalsium: 150 mg (15% av anbefalt daglig inntak)
• Jern: 2 mg (14% av anbefalt daglig inntak)
• Vitamin A: 650 µg (81% av anbefalt daglig inntak)

💡 Cooking Tips

• Bruk en non-stick panne for å redusere behovet for olje.
• Trenger du mindre salt, velg kokt skinke med lavt saltinnhold.
• For mer fiber, velg grovt brød med minst 80% sammalt mel.
• Du kan tilsette urter som basilikum eller persille etter smak.