Proteinrik havreomelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 150 g äggvita
• 30 g havregryn
• 1 tsk olivolja
• 1 näve färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 50 g lätt keso
• 1 msk hackad gräslök
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita och havregryn i en skål. Krydda med salt, svartpeppar och paprikapulver.
2. 2
   Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg i spenat och tomat och stek i 1 till 2 minuter tills spenaten mjuknar lätt.
4. 4
   Häll i äggblandningen och sänk värmen något.
5. 5
   Låt omeletten sätta sig långsamt i 3 till 4 minuter. Lyft försiktigt i kanterna med en stekspade.
6. 6
   Fördela keso och gräslök över ena halvan av omeletten.
7. 7
   Vik ihop omeletten och stek ytterligare 1 minut tills den är genomlagad men fortfarande saftig.
8. 8
   Servera direkt medan den är varm.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 4 g per portion
• Kalcium: cirka 180 mg per portion
• Järn: cirka 3 mg per portion
• Vitamin A: hög halt från spenat
• Vitamin C: cirka 12 mg per portion
• Kalium: cirka 520 mg per portion

💡 Cooking Tips

• Stek på medelvärme för att undvika att omeletten blir torr.
• Vispa äggblandningen ordentligt för en luftigare konsistens.
• Använd en non-stick-panna för enklare vikning och jämn tillagning.
• Förbered grönsakerna kvällen innan för en snabbare morgonrutin.
• Se till att omeletten är helt genomstekt innan servering för stabil och säker tillagning.