Proteinrik havreomelett med spenat och tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 150 g äggvita
• 40 g havregryn
• 1 tsk olivolja
• 1 näve färsk spenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 50 g keso
• 1 msk hackad gräslök
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm salt
• 1 krm paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, äggvita, havregryn, salt, svartpeppar och paprikapulver i en skål. Låt stå i 2 minuter så att havregrynen mjuknar något.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja.
3. 3
   Lägg i spenaten och tomaten och stek i 1 till 2 minuter tills spenaten mjuknar lätt.
4. 4
   Häll över äggblandningen i pannan och sänk till medel-låg värme.
5. 5
   Tillaga omeletten långsamt i 4 till 5 minuter tills den nästan har stannat.
6. 6
   Fördela keso och gräslök över ena halvan och vik sedan över omeletten försiktigt.
7. 7
   Stek ytterligare 1 minut och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 4 g per portion
• Kalcium: cirka 180 mg per portion
• Järn: cirka 2,5 mg per portion
• Vitamin A: högt innehåll från spenat
• Vitamin C: cirka 12 mg per portion
• Kalium: cirka 520 mg per portion

💡 Cooking Tips

• Stek på medel-låg värme för att få en saftig omelett utan att den blir torr.
• Låt havregrynen svälla kort i smeten för en jämnare konsistens.
• Använd en non-stick-panna för att minska risken att omeletten fastnar.
• Om du vill ha extra mättnad kan du servera med några gurkskivor vid sidan om.
• Se till att äggen är helt genomstekta för stabil och säker tillagning.