Proteinrik havreomelett med spenat och keso

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g havregryn
• 100 g keso
• 1 näve färsk spenat
• 80 g körsbärstomater, halverade
• 1 tsk olivolja
• 2 msk vatten
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm salt
• 1 krm paprikapulver
• 1 msk finhackad gräslök

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, havregryn, vatten, salt, svartpeppar och paprikapulver i en skål.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg i spenaten och låt den mjukna snabbt i 30 sekunder.
4. 4
   Häll äggsmeten i pannan och tillaga i 2–3 minuter tills botten börjar sätta sig.
5. 5
   Fördela keso och körsbärstomater över ena halvan av omeletten.
6. 6
   Vik över den andra halvan och stek ytterligare 1–2 minuter tills omeletten är genomlagad.
7. 7
   Toppa med gräslök och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 4 g per portion
• Kalcium: hög halt från keso, bra för skelettet
• Järn: innehåller järn från spenat och ägg
• Vitamin A: rikligt från spenat
• Vitamin C: bidrag från körsbärstomater
• Kalium: bra nivåer från tomater och spenat

💡 Cooking Tips

• Använd en non-stick panna för att minska behovet av extra fett.
• Stek på medelvärme så att omeletten hinner sätta sig utan att brännas.
• Om du vill ha lösare konsistens kan du tillsätta 1 extra matsked vatten i äggsmeten.
• Var försiktig med saltet eftersom keso redan kan innehålla en del natrium.
• Se till att äggen är helt genomstekta för säker livsmedelshantering.