Proteinrik havreomelett med spenat och bär

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g havregryn
• 50 g färsk spenat
• 70 g kvarg naturell
• 80 g blåbär
• 1 tsk olivolja
• 2 msk vatten
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm salt
• 1 nypa kanel

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg, havregryn, vatten, salt och svartpeppar i en skål. Låt smeten vila i 2 minuter så att havren mjuknar något.
2. 2
   Hetta upp en stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja.
3. 3
   Lägg i spenaten och fräs snabbt i 30–45 sekunder tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över ägg- och havresmeten i pannan och sänk värmen något.
5. 5
   Stek omeletten i 3–4 minuter tills undersidan har satt sig. Vik försiktigt ihop eller vänd den och stek ytterligare 1 minut.
6. 6
   Lägg upp omeletten på en tallrik.
7. 7
   Servera med kvarg toppad med blåbär och en liten nypa kanel.
8. 8
   Ät direkt medan omeletten är saftig och varm.

📊 Nutritional Information

• Fiber: cirka 5 g per portion
• Kalcium: bra källa från kvarg, stödjer skelettet
• Järn: innehåller järn från spenat och ägg
• Vitamin C: finns naturligt i blåbär och spenat
• Folat: spenat bidrar med folat för normal cellfunktion
• Antioxidanter: blåbär innehåller antocyaniner

💡 Cooking Tips

• Stek på medelvärme så att omeletten hinner sätta sig utan att bli torr.
• Om smeten känns för tjock kan du tillsätta 1 extra matsked vatten.
• Använd en non-stick-panna för att minska risken att omeletten fastnar.
• Skölj spenaten noggrant och låt den rinna av för att undvika onödig vätska i pannan.
• Var försiktig med saltet eftersom kvarg och ägg redan ger mycket smak.
• Servera direkt för bäst konsistens och för att hålla bären fräscha.