Proteinrik Grönsaksomelett för Hälsosam Start

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g kalkonbröst (skivat, magert)
• 1 dl färsk spenat
• 0,5 röd paprika
• 5 körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Skölj spenat, paprika och tomater. Skiva paprikan och dela tomaterna.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg grönsakerna och kalkonbröstet i pannan och fräs i 2-3 minuter.
4. 4
   Vispa ihop äggen med en nypa salt och peppar. Häll över grönsakerna.
5. 5
   Stek omeletten långsamt tills äggen satt sig, cirka 4–5 minuter. Vik ihop med hjälp av en stekspade.
6. 6
   Garnera med färsk persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 27% av dagligt rekommenderat intag
• Vitamin C: 52% av dagligt rekommenderat intag
• Järn: 15% av dagligt rekommenderat intag
• Kalcium: 11% av dagligt rekommenderat intag
• Kostfiber: 3 g per portion
• Folat: 18% av dagligt rekommenderat intag

💡 Cooking Tips

• För en extra fluffig omelett, tillsätt en matsked kallt vatten i äggen innan vispning.
• Stek på låg värme för att undvika att omeletten bränns undertill.
• Använd färska örter för mer smak och nyttighet.
• Byt ut kalkon mot kyckling eller bara extra grönsaker om du vill ha en vegetarisk variant.