Proteinrik grön omelett med tomat och fetaost

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 näve färsk spenat
• 5 körsbärstomater
• 30 g fetaost (max 10% fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop ägg och äggvita med en nypa salt och svartpeppar.
2. 2
   Värm olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenat och fräs snabbt tills den mjuknat.
4. 4
   Häll i äggsmeten och låt stelna lätt, lyft försiktigt på kanterna så omeletten inte bränns.
5. 5
   Fördela halverade körsbärstomater och smulad fetaost ovanpå.
6. 6
   Vik ihop omeletten när den är nästan klar och låt vila i någon minut så den blir krämig.
7. 7
   Servera genast, gärna med några extra tomater vid sidan av.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 32% av dagligt behov
• Folat: 28% av dagligt behov
• Järn: 16% av dagligt behov
• Kalcium: 20% av dagligt behov
• Kostfiber: 3 g
• Vitamin C: 19% av dagligt behov
• Kalium: 11% av dagligt behov

💡 Cooking Tips

• Hacka spenaten grovt för jämnare konsistens.
• Stek på låg till medelhög värme för bättre kontroll och jämn tillagning.
• Vill du öka mättnaden? Servera med några skivor avokado vid sidan av.
• Använd gärna non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.