Proteinrik grön omelett med tomat & fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 1 äggvita
• 1 näve färsk bladspenat
• 2 skivor tomat
• 1 tsk olivolja
• 1 msk mjölk, 1,5%
• 1 nypa salt
• 1 nypa svartpeppar
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa samman ägg, äggvita, mjölk, salt och peppar i en skål.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt bladspenaten och fräs kort tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över äggblandningen i pannan och låt stelna lätt.
5. 5
   Toppa med tomatskivor. Vik försiktigt omeletten och stek klart tills äggen är genomlagade.
6. 6
   Rosta fullkornsbrödet under tiden.
7. 7
   Servera omeletten med det rostade brödet vid sidan av.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 6 g
• Järn: 2 mg
• Vitamin C: 19 mg
• Kalcium: 100 mg
• Vitamin A: 350 mcg
• Natrium: 360 mg
• Kalium: 480 mg

💡 Cooking Tips

• Stek inte äggen på för hög värme – då blir omeletten torr.
• Har du bråttom på morgonen? Förbered ingredienser på kvällen innan.
• Vill du variera smaken kan du lägga till färska örter som persilja eller lite finriven lök.