Proteinrik grön omelett för en hälsosam start

🥘 Ingredients

• 2 stora ägg
• 1 dl färsk babyspenat
• 5 körsbärstomater, halverade
• 30 g mager fetaost (10% fett)
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak
• 1 skiva fullkornsbröd

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt tillsammans med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en medelstor stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i ca 1 minut tills den börjar mjukna.
4. 4
   Häll i äggsmeten i pannan och skapa en jämn yta.
5. 5
   Fördela tomathalvor och smulad fetaost jämnt över omeletten.
6. 6
   Stek på låg värme i ca 3-4 minuter tills omeletten är fast men fortfarande saftig.
7. 7
   Servera omeletten direkt med en skiva rostad fullkornsbröd vid sidan.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin A: 40% av dagligt behov
• Vitamin C: 22% av dagligt behov
• Kalcium: 18% av dagligt behov
• Järn: 15% av dagligt behov
• Magnesium: 13% av dagligt behov

💡 Cooking Tips

• Omeletten blir extra fluffig om du vispar in lite luft i äggsmeten.
• Vill du ha extra sting? Toppa med lite färsk basilika eller chili.
• Använd en non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Fetaost ger sälta – prova att minska mängden salt om du föredrar mildare smak.