Proteinrik Grekisk Omelett för Motivation

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 2 äggvitor
• 50 g färsk spenat
• 40 g fetaost (lätt)
• 6 körsbärstomater
• 1 tsk olivolja
• 1 msk hackad färsk persilja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ägg och äggvitor i en skål med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i ca 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen över spenaten och sprid ut körsbärstomaterna jämnt ovanpå.
5. 5
   Stek omeletten i 3-4 minuter tills kanterna börjar stelna men mitten fortfarande är lite lös.
6. 6
   Smula över fetaost och strö över persiljan, lägg på lock och stek ytterligare 2 minuter tills omeletten satt sig.
7. 7
   Vik försiktigt omeletten dubbel och servera genast.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 650 RE
• Vitamin C: 18 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 210 mg
• Kostfiber: 2 g
• Folat: 85 µg
• Magnesium: 33 mg

💡 Cooking Tips

• För en fluffigare omelett, vispa ägg och äggvitor ordentligt innan stekning.
• Använd non-stick panna för att undvika att omeletten fastnar.
• Toppa med färska örter för extra friskhet och smak.
• Var försiktig med salt eftersom fetaosten redan är salt.