Proteinrik Grekisk Omelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 30 g fetaost (smulad)
• 50 g spenat (färsk eller fryst, tinad)
• 5 körsbärstomater (i halvor)
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk hackad färsk persilja

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen lätt i en skål och krydda med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg i spenaten och låt fräsa i ca 1 minut tills den mjuknar.
4. 4
   Häll över äggblandningen och låt omeletten stelna i några minuter.
5. 5
   Fördela fetaost och tomater jämnt över omeletten.
6. 6
   Stek tills undersidan är gyllene och ovansidan nästan helt satt.
7. 7
   Vik och för över omeletten till en tallrik, toppa med persilja och servera direkt.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 2 g
• Vitamin A: 600 µg
• Vitamin C: 18 mg
• Järn: 2 mg
• Kalcium: 142 mg
• Magnesium: 32 mg

💡 Cooking Tips

• Stek omeletten på svag värme för en krämigare konsistens.
• Använd en non-stick panna för enklare hantering.
• Vill du ha mer grönsaker? Lägg till zucchini eller paprika.