Proteinrik Grekisk Omelett

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 60 g äggvita
• 40 g spenat
• 50 g körsbärstomater, halverade
• 30 g fetaost, smulad
• 1 tsk olivolja
• 1 skiva rågbröd (ca 30 g)
• Salt och peppar
• Färsk oregano eller basilika (till garnering)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ägg och äggvita med en nypa salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Lägg i spenaten och fräs tills den mjuknar, ca 1 minut.
4. 4
   Häll äggblandningen över spenaten. Låt omeletten stelna något.
5. 5
   Lägg på tomathalvor och smulad fetaost. Låt omeletten bli klar tills äggen stelnat men fortfarande lite krämiga.
6. 6
   Rosta rågbrödet separat.
7. 7
   Vik omeletten försiktigt, servera med rågbrödet och toppa med färska örter.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 780 IU
• Vitamin C: 12 mg
• Vitamin D: 44 IU
• Kalcium: 130 mg
• Järn: 2 mg
• Magnesium: 38 mg
• Fiber: 4 g
• Kalium: 380 mg

💡 Cooking Tips

• Stek omeletten på låg till medelvärme så att den blir fluffig och inte bränns vid.
• Använd färska örter för extra smak.
• För mer mättnad, lägg till några extra grönsaker som paprika eller zucchini.
• Se till att rågbrödet är ordentligt rostat för bästa smak- och texturupplevelse.