Proteinrik Frukostomelett med Spenat och Tomat

🥘 Ingredients

• 2 ägg
• 50 g färsk spenat
• 1 liten tomat
• 20 g riven lättost (max 10% fetthalt)
• 1 tsk olivolja
• Salt och peppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa äggen i en skål med lite salt och peppar.
2. 2
   Hetta upp olivolja i en nonstick-stekpanna på medelvärme.
3. 3
   Tillsätt spenaten och fräs i 1-2 minuter tills den mjuknar.
4. 4
   Tärna tomaten och lägg i stekpannan tillsammans med spenaten. Fräs i ytterligare 1 minut.
5. 5
   Häll äggsmeten över grönsakerna. Låt steka tills omeletten nästan stelnat ovanpå.
6. 6
   Strö över riven ost. Vik omeletten försiktigt och stek klart så att osten smälter.
7. 7
   Servera direkt och njut av en proteinrik start på dagen!

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 2 g
• Vitamin C: 14 mg
• Järn: 2 mg
• Vitamin A: 1250 IU
• Kalcium: 120 mg

💡 Cooking Tips

• Använd gärna en teflonpanna för lättare tillagning utan att omeletten fastnar.
• Vill du göra omeletten ännu matigare kan du toppa med färska örter som persilja eller basilika.
• Håll koll på värmen så att inte äggen översteks och blir torra.