Proteinrik Frukostomelett med Avokado & Fullkornsbröd

🥘 Ingredients

• 3 ägg
• 50 g smulad fetaost
• 1 liten avokado
• 1 handfull babyspenat
• 1 liten tomat, tärnad
• 2 skivor fullkornsbröd
• 1 tsk olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Vispa ihop äggen med salt och peppar i en skål.
2. 2
   Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
3. 3
   Tillsätt spenat och tomat, fräs i 1-2 minuter tills de mjuknar.
4. 4
   Häll i äggblandningen och låt steka tills undersidan är fast.
5. 5
   Fördela fetaosten över omeletten och vik ihop den. Stek ytterligare en minut.
6. 6
   Rosta fullkornsbrödet och skiva avokadon tunt.
7. 7
   Servera omeletten tillsammans med rostat bröd och avokadoskivor.

📊 Nutritional Information

• Fiber: 8 g
• Vitamin A: 18% av RDI
• Järn: 17% av RDI
• Kalcium: 21% av RDI
• Magnesium: 12% av RDI
• Vitamin K: 38% av RDI
• Folat: 20% av RDI

💡 Cooking Tips

• Undvik att steka omeletten för hårt så den blir saftig.
• Vill du öka proteinhalten ännu mer? Lägg till kalkon eller kyckling.
• Bränn dig inte på stekpannan – använd medelhög värme för bästa resultat.
• Avokado oxiderar snabbt – skiva precis innan servering.