Proteinrik frokostomelett med spinat og tomat

🥘 Ingredients

• 2 store egg
• 1 eggehvite
• 50 g fersk spinat
• 50 g cherrytomater, delt i to
• 30 g lett hvitost, revet
• 1 ss lettmelk
• 1 ts olivenolje
• 1 klype salt
• 1 klype nykvernet sort pepper
• Frisk persille til pynt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp sammen egg, eggehvite, melk, salt og pepper i en bolle.
2. 2
   Varm olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Ha spinaten i pannen og fres til den faller sammen, ca. 1 minutt.
4. 4
   Tilsett cherrytomater og stek i ytterligere 1 minutt.
5. 5
   Hell eggeblandingen over grønnsakene. La det stivne i kantene før du forsiktig drar litt mot midten fra kanten.
6. 6
   Dryss over den revne osten.
7. 7
   Stek til omeletten er satt, men fortsatt litt myk på toppen, ca. 3-4 minutter.
8. 8
   Fold omeletten forsiktig i to, legg på tallerken og pynt med frisk persille.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1200 IU
• Vitamin C: 16 mg
• Vitamin K: 135 mcg
• Kalsium: 180 mg
• Jern: 2 mg
• Kostfiber: 3 g
• Natrium: 370 mg

💡 Cooking Tips

• Bruk non-stick panne for å unngå at omeletten setter seg fast.
• Du kan tilsette andre grønnsaker du liker, som paprika eller løk, for ekstra smak og næring.
• La omeletten være litt bløt i midten for en perfekt konsistens.
• Unngå å steke på for høy varme, da dette kan gjøre omeletten tørr.