Proteinrik Frokostomelett med Grønnsaker

🥘 Ingredients

• 2 egg
• 2 ss skummet melk
• 30 g spinat
• 1/2 rød paprika, hakket
• 40 g cherrytomater, delt i to
• 30 g mager skinke, i terninger
• 1 ts olivenolje
• salt og pepper etter smak
• 1 ss finhakket frisk persille

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Visp sammen egg og melk til det er godt blandet.
2. 2
   Varm olivenolje i en non-stick stekepanne på middels varme.
3. 3
   Tilsett paprika, spinat, cherrytomater og skinke, og fres i 2-3 minutter til grønnsakene mykner.
4. 4
   Fordel grønnsakene jevnt, og hell eggeblandingen over.
5. 5
   Stek i 2-3 minutter til omeletten begynner å sette seg. Bruk en stekespade for å løsne kantene forsiktig.
6. 6
   Når omeletten er nesten ferdig, brett den forsiktig i to og stek videre i 1 minutt til.
7. 7
   Strø over frisk persille før servering.

📊 Nutritional Information

• Kostfiber: 4 g
• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin A: 755 IE
• Jern: 2 mg
• Kalsium: 110 mg
• Kalium: 580 mg
• Folat: 98 mcg

💡 Cooking Tips

• Bruk gjerne en teflonpanne for å unngå at omeletten setter seg fast.
• Legg til ekstra urter for mer smak uten ekstra kalorier.
• Hold varmen moderat for å få en saftig omelett uten at den blir tørr.