Proteinreiches veganes Tofu-Porridge mit Beeren

🥘 Ingredients

• 80 g zarte Haferflocken
• 150 ml ungesüßte Mandelmilch
• 80 g Seidentofu
• 1 TL Chiasamen
• 50 g gemischte Beeren (frisch oder TK)
• 1 TL Ahornsirup
• 1 Prise Zimt
• 10 g gehackte Mandeln

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf erhitzen und unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
2. 2
   Seidentofu mit einer Gabel fein zerdrücken und unter das Porridge rühren.
3. 3
   Zimt, Chiasamen und Ahornsirup hinzufügen und alles gut vermengen.
4. 4
   Porridge in eine Schale geben, mit den Beeren und gehackten Mandeln toppen.
5. 5
   Nach Belieben noch etwas Ahornsirup darüber träufeln.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin E: 3 mg
• Magnesium: 65 mg
• Kalium: 230 mg
• Calcium: 190 mg
• Vitamin C: 16 mg
• Eisen: 3 mg

💡 Cooking Tips

• Verwende tiefgefrorene Beeren, wenn keine frischen verfügbar sind.
• Durch Seidentofu wird das Porridge besonders cremig und proteinreich.
• Wer es knackiger mag, kann zusätzlich Hanfsamen oder Kokoschips verwenden.
• Ziehe das Porridge für mehr Cremigkeit nach dem Kochen noch 2 Minuten abgedeckt stehen lassen.