Proteinreiches Veganes Beeren-Quinoa-Frühstück

🥘 Ingredients

• 50 g Quinoa (roh)
• 200 ml ungesüßte Mandelmilch
• 80 g gemischte Beeren (frisch oder gefroren)
• 1 EL Chiasamen
• 15 g gehackte Mandeln
• 1 TL Agavendicksaft
• 1/2 TL Zimt

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
2. 2
   Quinoa mit Mandelmilch in einem kleinen Topf aufkochen lassen.
3. 3
   Hitze reduzieren und Quinoa bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
4. 4
   Chiasamen und Zimt einrühren und weitere 2 Minuten quellen lassen.
5. 5
   Quinoa in eine Schüssel geben, die Beeren darauf verteilen.
6. 6
   Gehackte Mandeln und Agavendicksaft darüber geben und sofort genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 9 g
• Vitamin C: 20 mg
• Vitamin E: 4 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 80 mg
• Kalium: 350 mg
• Calcium: 130 mg

💡 Cooking Tips

• Du kannst die Beeren leicht erwärmen, wenn du ein warmes Frühstück bevorzugst.
• Für extra Protein kannst du einen veganen Proteinpulver-Teelöffel unterrühren.
• Quinoa lässt sich gut am Vorabend vorbereiten – für extra schnelle Morgen!