Proteinreiches Rindfleisch-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g mageres Rindersteak (z.B. Hüfte)
• 80 g Vollkornreis
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Paprika
• 60 g Brokkoli
• 1 kleine Möhre
• 30 g Babyspinat
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Sojasoße
• 1 TL Sesam
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Rindersteak in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Steakstreifen scharf anbraten (ca. 2–3 Minuten), anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
4. 4
   Paprika, Brokkoli und Möhre waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse in derselben Pfanne mit dem restlichen Öl 4–5 Minuten anbraten, fein gehackten Knoblauch dazugeben.
5. 5
   Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
6. 6
   Steak zurück in die Pfanne geben, mit Sojasoße beträufeln und alles gut vermengen.
7. 7
   Gekochten Reis in eine Schale geben, das Gemüse und Steak darauf anrichten und mit Sesam bestreuen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8g
• Vitamin C: 68mg
• Vitamin A: 540µg
• Eisen: 4mg
• Kalium: 920mg
• Calcium: 92mg
• Magnesium: 70mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Rindfleisch nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt.
• Brokkoli für noch mehr Biss nur kurz anbraten oder blanchieren.
• Du kannst das Gemüse je nach Saison variieren, etwa mit Zucchini oder Erbsen.
• Wenn du mehrere Portionen vorbereiten willst, lagere Reis und Gemüse getrennt – so bleibt alles frisch.
• Vorsicht mit der Sojasoße: zuerst wenig nehmen, dann bei Bedarf nachwürzen.