Proteinreiches Rindfleisch-Gemüse-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Rindfleisch (mager, z.B. Rinderhüfte)
• 100 g Vollkornreis, ungekocht
• 50 g Karotten
• 40 g Brokkoli
• 30 g rote Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe
• Frischer Schnittlauch
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
2. 2
   Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
3. 3
   Karotten schälen und in Stifte schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Paprika würfeln.
4. 4
   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch darin für 3-5 Minuten scharf anbraten.
5. 5
   Das Gemüse hinzugeben und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten, bis es bissfest ist.
6. 6
   Den fertigen Reis in eine Bowl geben, das Rindfleisch-Gemüse darauf anrichten.
7. 7
   Mit frischem Schnittlauch bestreuen und nach Geschmack nochmals würzen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin C: 85 mg
• Vitamin B12: 2.3 µg
• Eisen: 3.2 mg
• Magnesium: 85 mg
• Kalium: 780 mg

💡 Cooking Tips

• Schneide das Rindfleisch gegen die Faser, so bleibt es besonders zart.
• Für noch mehr Geschmack verwende eine Grillpfanne oder Wok.
• Gemüse kann je nach Saison und Vorlieben angepasst werden.
• Beobachte beim Anbraten, dass das Rindfleisch nicht zu lange brät – sonst wird es trocken.