Proteinreiches Power-Frühstück mit Haferflocken & Eiern

🥘 Ingredients

• 80 g Haferflocken
• 250 ml fettarme Milch (1,5%)
• 2 große Eier
• 1 mittelgroße Banane
• 20 g Mandeln, gehackt
• 1 EL Honig
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Butter

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Haferflocken zusammen mit der Milch in einem kleinen Topf erhitzen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Porridge entsteht.
2. 2
   Banane in Scheiben schneiden und mit Zimt vermengen.
3. 3
   Parallel die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Eier als Spiegelei oder Rührei zubereiten.
4. 4
   Porridge in eine Schüssel geben, die Bananenscheiben darauf verteilen, mit Mandeln und Honig toppen.
5. 5
   Zum Schluss die Eier separat anrichten und alles zusammen genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin B6: 15% des Tagesbedarfs
• Magnesium: 19% des Tagesbedarfs
• Kalium: 21% des Tagesbedarfs
• Eisen: 13% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Für extra Geschmack: Röste die Mandeln kurz in der Pfanne ohne Fett.
• Füge frische Beeren oder Apfelstücke als Topping hinzu.
• Die Eier können auch als Omelette zubereitet werden.
• Achte darauf, die Haferflocken regelmäßig umzurühren, damit nichts anbrennt.