Proteinreiches Power-Frühstück mit Hafer, Ei und Avocado

🥘 Ingredients

• 60 g Haferflocken
• 250 ml fettarme Milch
• 2 große Eier
• 1/2 Avocado
• 1 TL Olivenöl
• 1 Banane
• 1 TL Honig
• 1 Prise Zimt
• Salz, Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Haferflocken in einem kleinen Topf mit der Milch aufkochen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zimt und Honig einrühren.
2. 2
   Parallel die Eier in einer Pfanne mit Olivenöl als Spiegelei braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Banane in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
4. 4
   Den warmen Haferbrei in eine große Schale füllen, mit Banane und Avocado belegen.
5. 5
   Spiegeleier daneben platzieren und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8g
• Vitamin E: 2mg
• Vitamin C: 9mg
• Vitamin B6: 0.6mg
• Eisen: 3mg
• Magnesium: 92mg
• Kalium: 744mg
• Calcium: 125mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit das Eigelb cremig bleibt.
• Für extra Proteine kannst du Quark oder griechischen Joghurt zum Haferbrei geben.
• Falls du es süßer magst, streue ein paar Beeren über den Brei.
• Avocado direkt vor dem Servieren schneiden, damit sie frisch und grün bleibt.