Proteinreiches Omelett mit Spinat und Tomaten

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50 g frischer Spinat
• 60 g Cherry-Tomaten
• 30 g fettarmer Feta-Käse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise getrockneter Oregano

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spinat waschen und grob hacken. Cherry-Tomaten halbieren.
2. 2
   Eier in einer Schüssel mit einer Gabel aufschlagen, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen.
4. 4
   Spinat für 1-2 Minuten in der Pfanne zusammenfallen lassen.
5. 5
   Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
6. 6
   Eiermasse darübergeben und stocken lassen.
7. 7
   Feta darauf streuen und das Omelett vorsichtig zur Hälfte klappen.
8. 8
   Auf einen Teller geben und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 70% des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 48% des Tagesbedarfs
• Kalzium: 22% des Tagesbedarfs
• Eisen: 23% des Tagesbedarfs
• Ballaststoffe: 3 g
• Magnesium: 14% des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Für extra Flaumigkeit 1 EL Wasser in die Eier schlagen.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu lange zu braten, sonst wird es trocken.
• Pfanne vor dem Braten gut vorheizen, damit nichts klebt.