Proteinreiches Omelett mit Spinat und Tomaten

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 50 g frischer Spinat
• 6 Kirschtomaten
• 40 g fettarmer Hüttenkäse
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
3. 3
   Kirschtomaten halbieren.
4. 4
   Das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen.
5. 5
   Spinat 1-2 Minuten in die Pfanne geben, bis er zusammenfällt.
6. 6
   Die Eimischung über den Spinat geben, die Kirschtomaten darauf verteilen.
7. 7
   Bei mittlerer Hitze das Omelett stocken lassen, dann den Hüttenkäse daraufgeben.
8. 8
   Mit einem Pfannenwender das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
9. 9
   Sofort servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 1400 IU
• Vitamin C: 22 mg
• Vitamin D: 2 µg
• Calcium: 180 mg
• Eisen: 3 mg
• Magnesium: 38 mg
• Ballaststoffe: 3 g

💡 Cooking Tips

• Verwende eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht kleben bleibt.
• Spinat nur kurz garen, damit die Vitamine erhalten bleiben.
• Füge Kräuter erst am Ende hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
• Achte darauf, das Omelett nicht zu stark zu braten – es soll saftig bleiben.