Proteinreiches Omelett mit Spinat & Tomaten

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 40 g frischer Spinat
• 50 g Cherrytomaten
• 20 g fettarmer Feta-Käse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Paprikapulver

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Spinat waschen und grob hacken. Cherrytomaten halbieren.
2. 2
   Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, gut verquirlen.
3. 3
   Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spinat darin kurz andünsten, bis er zusammenfällt.
4. 4
   Tomatenhälften und den Feta-Käse dazugeben. Alles kurz anschwitzen.
5. 5
   Die Eimischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. 6
   Omelett vorsichtig zusammenklappen und auf einen Teller geben.
7. 7
   Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 2 g
• Vitamin C: 15 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 120 mg
• Vitamin A: 1090 IU

💡 Cooking Tips

• Verwende eine beschichtete Pfanne, damit das Omelett nicht kleben bleibt.
• Du kannst das Omelett auch mit anderen Gemüsesorten variieren, zum Beispiel Paprika oder Zucchini.
• Achte darauf, die Eier nicht zu lange zu garen, damit das Omelett schön saftig bleibt.