Proteinreiches Omelett mit frischem Gemüse

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 30 g fettarmer Hüttenkäse
• 50 g Babyspinat
• 50 g Cherrytomaten
• 30 g rote Paprika, gewürfelt
• 1 TL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• frische Kräuter (z.B. Petersilie), optional

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in einer Schüssel mit dem Hüttenkäse, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. 3
   Paprika und Cherrytomaten hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten.
4. 4
   Den Spinat dazugeben und kurz zusammenfallen lassen.
5. 5
   Die Eiermischung in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten stocken lassen.
6. 6
   Das Omelett vorsichtig zusammenklappen und je nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen.
7. 7
   Sofort servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Vitamin A: 1030 IU
• Eisen: 2 mg
• Calcium: 130 mg
• Ballaststoffe: 3 g
• Kalium: 520 mg

💡 Cooking Tips

• Für ein fluffiges Omelett die Eiermasse nicht zu lang schlagen.
• Das Gemüse kann nach Geschmack variiert werden – Brokkoli, Zucchini oder Pilze passen ebenfalls gut.
• Achten Sie darauf, das Omelett nicht zu stark zu erhitzen, damit es saftig bleibt.