Proteinreiches Kraft-Frühstücks-Sandwich

🥘 Ingredients

• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 2 große Eier
• 60 g Putenbrustaufschnitt
• 1 Scheibe Gouda (ca. 30 g)
• 1/2 Avocado
• 1 kleine Tomate
• 1 TL Rapsöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Paprika

👨‍🍳 Instructions

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   1. Die Eier in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.
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   2. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Eier bei mittlerer Hitze zu Rührei braten.
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   3. Die Brotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind.
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   4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auf die Brotscheiben streichen.
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   5. Tomate in dünne Scheiben schneiden.
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   6. Auf eine Brotscheibe zuerst die Tomatenscheiben, dann die Putenbrust, die Käsescheibe und das frische Rührei legen.
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   7. Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und das Sandwich diagonal halbieren.
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   8. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin A: 180 µg
• Vitamin C: 7 mg
• Kalzium: 260 mg
• Eisen: 4 mg
• Ballaststoffe: 6 g
• Magnesium: 42 mg
• Kalium: 390 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Frische ein paar Blätter Rucola oder Babyspinat hinzufügen.
• Achte darauf, das Rührei nicht zu lange zu braten – es bleibt saftiger und zarter.
• Vollkornbrot liefert langanhaltende Energie und lässt dich das Training noch stärker meistern.