Proteinreiches Hähnchen-Sandwich mit Vollkorn & Avocado

🥘 Ingredients

• 120 g gegrilltes Hähnchenbrustfilet
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 50 g Avocado (in Scheiben)
• 30 g junger Babyspinat
• 4 Scheiben Tomate
• 15 g fettarmer Frischkäse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen und in einer Grillpfanne 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Anschließend in Scheiben schneiden.
2. 2
   Die Avocado schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
3. 3
   Das Vollkornbrot leicht rösten.
4. 4
   Den Frischkäse auf beide Brotscheiben streichen.
5. 5
   Auf einer Scheibe Brot Spinat, gegrilltes Hähnchen, Avocado und Tomatenscheiben schichten.
6. 6
   Mit der zweiten Brotscheibe abdecken und leicht andrücken.
7. 7
   Sandwich diagonal halbieren und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin C: 14 mg (15% Tagesbedarf)
• Vitamin E: 2 mg (17% Tagesbedarf)
• Kalium: 560 mg
• Magnesium: 50 mg
• Eisen: 2.4 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu grillen – es bleibt so saftig und aromatisch.
• Ein Spritzer Zitronensaft über der Avocado verhindert das Braunwerden.
• Optional kannst du etwas Rucola oder Gurke hinzufügen, wenn du magst.
• Für extra Protein kannst du ein gekochtes Ei ergänzen.