Proteinreiches Hähnchen-Sandwich mit Vollkorn & Avocado

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet (gegrillt)
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 2 Scheiben Tomate
• 30 g Rucola
• 10 g fettarmer Frischkäse
• 5 g Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 Spritzer Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Olivenöl würzen, dann grillen oder in der Pfanne braten, bis sie durchgegart ist.
2. 2
   Vollkornbrotscheiben leicht rösten.
3. 3
   Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auslöffeln, mit Zitronensaft beträufeln und auf einer Brotscheibe zerdrücken.
4. 4
   Frischkäse auf die zweite Brotscheibe streichen.
5. 5
   Gegrillte Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf das Avocado-Brot legen.
6. 6
   Tomatenscheiben und Rucola darauf verteilen.
7. 7
   Brotscheiben zusammenklappen, in der Mitte teilen und genießen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin E: 3.2 mg
• Vitamin C: 11 mg
• Kalzium: 60 mg
• Eisen: 2.0 mg
• Magnesium: 54 mg
• Kalium: 530 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Saftigkeit Hähnchenfilet nach dem Grillen einige Minuten ruhen lassen.
• Achte darauf, die Avocado direkt vor der Verwendung zu schneiden, damit sie frisch bleibt und nicht braun wird.
• Wenn du möchtest, kannst du mit Chiliflocken für extra Geschmack würzen.
• Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe – vermeide Weißbrot für eine bessere Nährstoffbilanz.