Proteinreiches Hähnchen-Sandwich mit Vollkorn & Avocado

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 30 g Babyspinat
• 2 Tomatenscheiben
• 4 Scheiben Salatgurke
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Olivenöl einreiben.
2. 2
   Auf einem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite garen, bis das Hähnchen durchgebraten ist.
3. 3
   Avocado in einer kleinen Schüssel zerdrücken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. 4
   Die Brotscheiben leicht antoasten.
5. 5
   Eine Brotscheibe mit Avocadocreme bestreichen, dann Babyspinat, Tomaten- und Gurkenscheiben darauflegen.
6. 6
   Das gegrillte Hähnchen in Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen.
7. 7
   Mit der zweiten Brotscheibe bedecken und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 7 g
• Vitamin A: 720 µg
• Vitamin C: 19 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalzium: 74 mg
• Magnesium: 58 mg
• Kalium: 718 mg

💡 Cooking Tips

• Hähnchen nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt.
• Für extra Geschmack frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
• Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht braun wird.
• Für mehr Energie kann das Sandwich mit einer Scheibe Käse ergänzt werden.