Proteinreiches Hähnchen-Sandwich mit Avocado und Vollkornbrot

🥘 Ingredients

• 120 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Scheiben Vollkornbrot
• 1/2 Avocado
• 2 Scheiben Tomate
• 1 Handvoll Römersalat
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL körniger Senf
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Zitronensaft

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Das Hähnchenbrustfilet mit 1/2 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne von beiden Seiten je ca. 4-5 Minuten goldbraun braten.
2. 2
   Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3
   Vollkornbrot leicht antoasten, damit es knusprig wird.
4. 4
   Je eine Brotscheibe mit körnigem Senf bestreichen, die andere mit Avocadocreme.
5. 5
   Das gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden und auf das Brot legen.
6. 6
   Tomatenscheiben und Römersalat darauf verteilen, das Sandwich schließen und diagonal durchschneiden.
7. 7
   Mit dem restlichen Olivenöl leicht beträufeln und servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 8 g
• Vitamin B6: 30% Tagesbedarf
• Vitamin C: 16% Tagesbedarf
• Eisen: 17% Tagesbedarf
• Magnesium: 12% Tagesbedarf
• Kalium: 19% Tagesbedarf

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten, damit sie saftig bleibt.
• Wähle ein gutes, frisches Vollkornbrot für extra Nährstoffe und einen leckeren Geschmack.
• Wer es cremiger mag, kann etwas griechischen Joghurt zur Avocadomasse geben.
• Avocado erst kurz vor dem Anrichten verarbeiten, um Oxidation zu vermeiden.