Proteinreiches Hähnchen-Bulgur-Pfannengericht

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 70 g Bulgur (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 50 g Cherrytomaten
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Naturjoghurt (3,5% Fett)
• Saft von 1/2 Zitrone

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bulgur nach Packungsanleitung garen und beiseitestellen.
2. 2
   Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten goldbraun braten, herausnehmen und abdecken.
4. 4
   Paprika, Zucchini und Knoblauch fein würfeln. In derselben Pfanne kurz anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
5. 5
   Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Bulgur und Cherrytomaten zufügen. Alles kurz durchschwenken.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln, frisch gehackte Petersilie unterheben.
7. 7
   Mit einem Klecks Naturjoghurt servieren und genießen!

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 62 mg
• Calcium: 84 mg
• Eisen: 2 mg
• Magnesium: 54 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Kalium: 590 mg

💡 Cooking Tips

• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Frisch gehackte Kräuter erst am Schluss untermischen, um das Aroma zu bewahren.
• Der Joghurt mildert die leichte Schärfe und sorgt für eine angenehme Frische.
• Falls du das Gericht für die Arbeit vorbereitest, gib den Joghurt erst beim Servieren dazu.