Proteinreiches Hähnchen-Bulgur-Bowl

🥘 Ingredients

• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 80 g Bulgur (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 50 g Cherrytomaten
• 50 g Gurke
• 30 g Feta-Käse
• 1 kleiner Bund Petersilie
• 30 g Babyspinat
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Bulgur nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen.
2. 2
   Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten.
3. 3
   Cherrytomaten halbieren, Gurke würfeln, Feta zerbröseln. Petersilie fein hacken.
4. 4
   Bulgur, Babyspinat, Tomaten und Gurke in eine Schüssel geben.
5. 5
   Hähnchenstreifen darauf anrichten und mit Feta sowie Petersilie bestreuen.
6. 6
   Mit Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf nachwürzen.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 6 g
• Vitamin C: 24 mg
• Vitamin B6: 0,7 mg
• Kalzium: 120 mg
• Eisen: 2,3 mg
• Magnesium: 60 mg
• Folsäure: 65 µg

💡 Cooking Tips

• Verwende frisch gepressten Zitronensaft für ein besseres Aroma.
• Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt.
• Bereite das Gemüse frisch vor, um maximale Vitamine zu erhalten.
• Für extra Geschmack röste den Bulgur kurz an, bevor du Wasser hinzugibst.