Proteinreiches Gemüseomelett

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 50g frischer Spinat
• 50g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Eine Scheibe Vollkornbrot

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. 2
   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie glasig ist.
3. 3
   Gib die Champignons in die Pfanne und brate sie, bis sie leicht gebräunt sind.
4. 4
   Füge den frischen Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
5. 5
   In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6
   Gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
7. 7
   Lasse das Omelett langsam stocken, bis die Unterseite goldbraun ist.
8. 8
   Falte das Omelett vorsichtig zur Hälfte und serviere es warm.
9. 9
   Optional: Serviere das Omelett mit einer Scheibe Vollkornbrot.

📊 Nutritional Information

• Kalorien: ca. 350 kcal
• Protein: 22g
• Kohlenhydrate: 15g
• Fett: 22g
• Ballaststoffe: 4g

💡 Cooking Tips

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und Nährwert.
• Achte darauf, die Pfanne nicht zu heiß werden zu lassen, damit das Omelett gleichmäßig gart.
• Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Wenn du das Omelett noch fluffiger magst, trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif, bevor du es unter die Eigelbe hebst.