Proteinreiches Gemüse-Omelett zum Abnehmen

🥘 Ingredients

• 2 Eier
• 50 g Magerquark
• 1 kleine Tomate
• 40 g Paprika (rot oder gelb)
• 30 g Babyspinat
• 1 TL Rapsöl
• frischer Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Eier mit Magerquark in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Tomate und Paprika waschen, klein würfeln.
3. 3
   Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
4. 4
   Paprika und Tomate für 2 Minuten anbraten, Babyspinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. 5
   Eiermischung über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
6. 6
   Schnittlauch fein hacken und über das fertige Omelett streuen.
7. 7
   Omelett vorsichtig aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen und direkt servieren.

📊 Nutritional Information

• Vitamin C: 52 mg
• Calcium: 87 mg
• Eisen: 3 mg
• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 910 IU
• Magnesium: 39 mg

💡 Cooking Tips

• Für extra Lockerheit kannst du einen Spritzer Mineralwasser in die Eier geben.
• Die Pfanne vor dem Eingießen der Eier gut vorheizen, damit das Omelett schön fluffig wird.
• Achte darauf, das Omelett bei mittlerer Hitze zu garen, damit es nicht anbrennt.