Proteinreiches Gemüse-Omelett für einen energiegeladenen Start

🥘 Ingredients

• 3 Eier
• 40 g frischer Spinat
• 50 g Champignons
• 40 g rote Paprika
• 30 g fettarmer Feta-Käse
• 1 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 Instructions

1. 1
   Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
2. 2
   Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
3. 3
   Champignons scheibenweise und Paprika gewürfelt hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
4. 4
   Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
5. 5
   Die Eiermasse über das Gemüse gießen, Temperatur reduzieren und Omelett stocken lassen.
6. 6
   Feta-Käse über das Omelett bröseln und weitere 2 Minuten garen, bis das Omelett fest ist.
7. 7
   Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

📊 Nutritional Information

• Ballaststoffe: 3 g
• Vitamin A: 26 % des Tagesbedarfs
• Vitamin C: 35 % des Tagesbedarfs
• Calcium: 12 % des Tagesbedarfs
• Eisen: 10 % des Tagesbedarfs
• Kalium: 15 % des Tagesbedarfs

💡 Cooking Tips

• Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne, um einen perfekten Omelett-Teig zu erhalten.
• Du kannst das Gemüse nach Geschmack variieren, solange du kalorienarme Varianten verwendest.
• Lass das Omelett bei mittlerer Hitze stocken, damit es fluffig bleibt.
• Falls du möchtest, kannst du das Omelett auch im Ofen vollenden.